Cerchi un primo piatto che profumi di estate e di borghi marinari? Gli Spaghetti alla Marinara con Alici di Menaica sono la soluzione perfetta: una ricetta facile, veloce e preparata con ingredienti genuini che puoi trovare tutto l’anno.
Il segreto di questo piatto è la qualità delle materie prime, a partire dalle pregiate Alici di Menaica, che si sciolgono nel sugo donando un’intensità unica. Leggi la ricetta e scopri il codice sconto dedicato che trovi a fine pagina!
Ingredienti per 2 persone
- 160 g di spaghetti di ottima qualità (trafilati al bronzo)
- 10 Filetti di Alici di Menaica sott’olio
- 200 g di pomodorini maturi
- 50 g di capperi dissalati
- 50 g di olive nere denocciolate (anche in salamoia)
- 1 spicchio d’aglio
- 50 ml di olio extravergine di oliva
- 1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato
Procedimento: Come preparare gli Spaghetti alla Marinara
1. Il soffritto saporito
In una padella capiente, fai soffriggere lo spicchio d’aglio con l’olio extravergine di oliva. Quando l’aglio risulterà dorato, aggiungi i capperi dissalati, le olive denocciolate e 5 o 6 filetti di Alici di Menaica. Mescola a fuoco dolce finché le alici non si saranno completamente sciolte nell’olio.
2. La cottura del sughetto
Lava i pomodorini e tagliali a pezzetti. Aggiungili in padella e lascia cuocere a fuoco medio per circa 10-15 minuti. Dovrai ottenere un sughetto ristretto, lucido e molto profumato.
3. Cottura e mantecatura della pasta
Nel frattempo, cuoci gli spaghetti in abbondante acqua salata. Scolali al dente e trasferiscili in una ciotola capiente (o direttamente in padella, se preferisci saltarli). Versa il sughetto ben caldo, aggiungi il prezzemolo tritato e mescola con cura per amalgamare tutti i sapori.
4. Il tocco finale
Impiatta gli spaghetti e decora ogni piatto con i restanti filetti di Alici di Menaica interi. Questo passaggio non solo rende il piatto bellissimo, ma permette di gustare la consistenza integra delle alici. Buon appetito!
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