Chi ha detto che le verdure bollite sono un piatto noioso? Questa ricetta trasforma un contorno semplice in un’esperienza gourmet grazie all’oro del Cilento: la Colatura di Alici di Menaica.

L’incontro tra la dolcezza delle patate, del finocchio e delle zucchine con la sapidità intensa del battuto di colatura crea un equilibrio di sapori sorprendente. Un contorno di mare leggero, salutare e ricchissimo di gusto.

Ingredienti per 2 persone

• 10 cucchiaini di Colatura di Alici di Menaica
• 2 patate medie
• 1 finocchio
• 2 zucchine
• 20 olive verdi denocciolate
• 10 foglie di menta fresca
• 50 ml di olio extravergine di oliva

Procedimento: Come preparare il Contorno di Verdure alla Colatura

1. Preparazione delle verdure

Inizia lavando accuratamente le patate, il finocchio e le zucchine. Taglia tutto a pezzi di medie dimensioni (cerca di farli uniformi per una cottura omogenea).

2. La cottura (senza sale!)

Fai bollire le verdure in abbondante acqua bollente. Attenzione: non aggiungere sale all’acqua di cottura. La Colatura di Alici è naturalmente sapida e darà tutto il condimento necessario al piatto finale. Una volta tenere, scola le verdure e disponile ancora calde su un piatto da portata.

3. La finitura aromatica

Aggiungi alle verdure le olive verdi e le foglie di menta fresca, che doneranno una nota di freschezza immediata.

4. Il battuto di Colatura

In una ciotolina, prepara l’emulsione magica: unisci l’olio extravergine di oliva ai dieci cucchiaini di Colatura di Alici di Menaica. Sbatti leggermente con una forchetta per creare un battuto omogeneo e versalo immediatamente sopra le verdure ancora fumanti. Il calore delle verdure aiuterà a sprigionare l’aroma unico delle alici.

🎁 Uno sconto speciale per il tuo ordine

Vuoi provare la vera Colatura di Alici di Menaica, presidio Slow Food? Abbiamo un regalo per te!

Nota: Lo sconto è utilizzabile un’unica volta per utente.

Il tuo Codice Sconto: H7S9GNAD

Istruzioni: Inserisci questo codice nel carrello su Alici di Menaica per ottenere uno sconto immediato sulla Colatura e sugli altri prodotti della ricetta.