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Per 2 persone:
1 Colatura di Alici di Menaica (circa 10 cucchiaini)
2 patate medie
1 finocchio
2 zucchine
20 olive verdi
10 foglie di menta
50 ml di olio extravergine di oliva

Procedimento:
Lavare e tagliare a pezzi le patate, il finocchio e le zucchine. Farle bollire in acqua
non salata, sgocciolarle e sistemarle in un piatto da portata, sistemarci sopra le olive
e le foglie di menta, a parte fare un battuto con l’olio extravergine di oliva e dieci
cucchiaini di Colatura di Alici di Menaica. Con il battuto di Colatura condire le
verdure ancora calde.
Servire come contorno di mare.

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