Alici di Menaica Presidio Slow Food in olio extravergine di oliva
Fascia di prezzo: da 8.00€ a 100.00€
Le nostre Alici di Menaica, risultato di una tradizione antica.
- Pescate una ad una
- Lavorate interamente a mano
- Conservate esclusivamente in olio Extravergine di oliva
- Filetti integri, senza spine, pronti al consumo.
Il consiglio: provale su in crostino di pane caldo con un ricciolo di burro
Le Alici della Tradizione
Le nostre alici vengono pescate con l’antico metodo di pesca della Menaica nelle acque del Cilento durante il periodo primaverile. Una ad una le nostre alici vengono pulite e messe sotto sale seguendo antiche tecniche di conservazione che conservano intatte le proprietà nutritive del pesce azzurro. Dopo la stagionatura, ogni filetto viene pulito e rifilato a mano con cura meticolosa.
Un Matrimonio di Sapori
L’utilizzo di olio Extravergine di Oliva eleva il profumo aromatico del prodotto. L’olio non è un semplice liquido di conservazione, ma un ingrediente che esalta la sapidità dolce dell’alice, rendendola morbida al palato. Consigliamo, infatti, di utilizzare il nostro olio di conservazione per condimenti o soffritti.
In cucina
Assapora le alici di Menaica in tutta la loro unicità: su un semplice crostino al burro, arricchito con una grattugiata di limone.
