Triglia Rossa di Licosa Marinata

Triglia Rossa di Licosa Marinata confezione in vetro.

La Triglia Rossa di Licosa è pescata nello specchio d’acqua tra Ogliastro Marina e Punta Licosa, nell’Area Marina Protetta di Santa Maria di Castellabate, è una Triglia di scoglio, non di fango, dai sentori di erba di mare proprio perché di scoglio.

La Triglia, fin dall’antichità, è conosciuta non solo per la sua prelibatezza ma anche per le proprietà erotizzanti al punto da togliere ogni forma di inibizione delle sue rosee carni e del suo profumo.

Abbiamo attinto dalla nostra tradizione per elaborare la ricetta perfetta per la conservazione della Rossa di Licosa, effettuando una delicatissima marinatura in aceto di mele.

Ingredienti:
– Triglia Rossa di Licosa;
– Sale marino naturale di Trapani;
– Aceto di mele;
– Olio di Oliva.