Filetti di Alici in olio EVO

L’Eccellenza della Tradizione Ittica

Le nostre alici vengono pescate nelle acque del mediterraneo durante il periodo primaverile, quando la carne è più soda e saporita. Una ad una le nostre alici vengono pulite e messe sotto sale seguendo antiche tecniche di conservazione che conservano intatte le proprietà nutritive del pesce azzurro. Dopo la stagionatura, ogni filetto viene pulito e rifilato a mano con cura meticolosa.

Un Matrimonio di Sapori

L’utilizzo di olio Extravergine di Oliva eleva il profumo aromatico del prodotto. L’olio non è un semplice liquido di conservazione, ma un ingrediente che esalta la sapidità dolce dell’alice, rendendola morbida al palato. Consigliamo, infatti, di utilizzare il nostro olio di conservazione per condimenti o soffritti.

In cucina

Non solo antipasti: usa questi filetti per arricchire una pasta velocissima oppure aggiungili a fine cottura su una pizza o focaccia per un tocco di sapidità.