Se cerchi un primo piatto originale, agrumato e capace di stupire i tuoi ospiti con pochissimo sforzo, questa è la ricetta che fa per te. L’abbinamento tra le Alici Marinate e l’arancia naturale crea un equilibrio perfetto tra sapidità e freschezza, completato dalla nota aromatica della menta fresca. Una preparazione veloce, ideale per una cena estiva o per un pranzo…
Cerchi un primo piatto raffinato, cremoso e dal sapore unico? I Fusilli freschi con crema di ricotta e Triglie di Licosa sono una vera chicca gastronomica. La Triglia di Licosa, nota per le sue carni delicate e profumate, in questa versione salata sott’olio dona al piatto una sapidità elegante che si sposa divinamente con la dolcezza dei peperoni e la…
Se cerchi un piatto unico capace di scaldare il cuore e il palato, la Zuppa di Legumi e Tonno è la scelta perfetta. Questa ricetta combina la rusticità dei legumi misti con la nobiltà del Tonno Alletterato (o Pinne Gialle), impreziosita dal tocco croccante e inconfondibile del Peperone Crusco. Un incontro tra terra e mare che stupisce per intensità e…
Sei alla ricerca di un’idea originale per un aperitivo o un antipasto che sappia di mare e di tradizione? Questi pomodorini ripieni con Paté di Alici di Menaica sono la risposta perfetta. Una ricetta fresca, veloce e dal contrasto croccante grazie alla granella di nocciole. E se è la tua prima volta con i nostri prodotti, abbiamo riservato una sorpresa…
Cerchi un primo piatto che profumi di estate e di borghi marinari? Gli Spaghetti alla Marinara con Alici di Menaica sono la soluzione perfetta: una ricetta facile, veloce e preparata con ingredienti genuini che puoi trovare tutto l’anno. Il segreto di questo piatto è la qualità delle materie prime, a partire dalle pregiate Alici di Menaica, che si sciolgono nel…
Le frittelle di alici o Zippuluni c’alici sono un antipasto tipico della tradizione marinara, perfette per chi cerca un finger food croccante fuori e soffice dentro. Il segreto di questa versione risiede nell’utilizzo delle Alici di Menaica, un presidio Slow Food del Cilento, note per la loro carne chiara e il profumo delicato. Dettagli Ricetta Tempo di preparazione: 15 minuti…
Le polpette di alici sono un pilastro della cucina marinara del Cilento. Un piatto “povero” solo nel nome, perché racchiude la ricchezza delle alici fresche e il sapore deciso dei pascoli locali. Sono il secondo piatto di pesce perfetto: si possono preparare in anticipo, sono pratiche e, grazie alla loro consistenza morbida, sono molto amate anche dai più piccoli. Scopri…
Le Alici alla Scapece sono un classico intramontabile della cucina di mare povera ma ricca di ingegno. Nata come metodo per conservare e nobilitare le alici fritte avanzate, oggi questa ricetta è una prelibatezza ricercata per il suo equilibrio tra la croccantezza del fritto e la spinta aromatica dell’aceto e della menta. Un piatto che racchiude i profumi dell’orto e…
Le Alici ‘Nchiappate (ovvero “accoppiate”) sono uno dei piatti più iconici del Cilento. Si tratta di alici farcite con un impasto povero ma saporitissimo, fritte e, volendo, ripassate nel sugo di pomodoro. Una vera esplosione di gusto che profuma di mare e di tradizione. Scopri come prepararle a regola d’arte e come trasformarle in un primo e secondo piatto completo!…
Ingredienti: Per 4 persone 400 g di spaghetti 200 g d’acciughe fresche, spinate 300 g di pomodori pelati 2 Spicchi d’aglio peperoncino piccante 4 Foglie di basilico un Ciuffo di prezzemolo tritato mezzo Bicchiere di olio extra vergine di oliva sale In un tegame rosolare, con poco olio d’oliva, il peperoncino e l’aglio tritati, aggiungere i pomodori pelati. Lasciare…
